محتوای آمیلوز ، آمیلوپکتین ، هومو پلی ساکارید
نشاسته
نشاسته(Starch) یکی از مهمترین پلیساکاریدهای طبیعی و فراوانترین ماده ذخیرهای گیاهان است. نشاسته بخش عمدهای از رژیم غذایی انسان را تشکیل میدهد و علاوه بر صنایع غذایی، در داروسازی، نساجی، کاغذسازی، تولید چسب، صنایع تخمیری، پلاستیکهای زیستتخریبپذیر و بسیاری از ...